Dossier culinaire sur le plat
préféré du ninja le plus imprevisible de
konoha.........
LES
RAMENS
Les ramens sont un plat chinois à la
base qui s'ait très dévolpé au japon,
chaque grande ville japonaise a ses propres ramens tel les ramens
de Tokyo.. Kyoto... etc...
Les
ramens sont un plat très populaire et bon marché au japon, vendu
dans de petites roulottes un peu partout dans le pays...
Le problème c'est qu'on ne peut pas demander un bol de ramen
comme ca dans une petite roulotte....bein non ça serait trop
simple!!
Il faut préciser:
- La largeur des nouilles
- La forme des nouilles
- le type de soupe
- l'épaisseur de la soupe
- les ingrediens complémentaires
Pour les pates elle peuvent être large, fines
très épaisses, ou très très fines.....
pour mince dites "hosoi" et "futoi" pour épaisses. Elles
peuvent être de forme différente "sureto" pour droite ou "chijire"
pour en tortillon
Le bouillon peut être épais "kotteri" ou clair "assari", la soupe
peut être de la soupe miso, du bouillon obtenu a partir de certain
morceaux de porc... ou a partir de soja
les ingrediens suplémentaires ne sont la que pour le gout et la
deco...
Comment faire son ramen!?
couper les légumes puis les mettre a cuire dans
un grand wok
puis mettre a cuire les pates dans de l'eau
puis mettre a cuire le bouillon (uttiliser des bouillons
cubes)
puis mettre les légumes et les pattes au fond d'un
bol
